极致味觉 意大利提拉米苏

堇

2016-8-12 07:00 编辑 <br /><br />起源
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是 “拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
品色味
一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄poNECheese（最适合专门用来做 Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
外观上，是咖啡与米白的简单对比，然而一口咬下去，便见真章——口感上，细绵柔软的组织交揉着滑润浓稠的结构、再夹杂些许粉细干爽的表面质感；味道上，则有芝士与鲜奶油的清爽奶香、蛋与糖的甜润、手指饼干的绵细、咖啡的苦甘、朱古力的馥郁、酒香的醇美醉人，多重层次与滋味在此交织融合，各种感官与知觉，都在一块小小的Tiramisu里同时获得体验和满足。
做一条心怀自由的缸中鱼练习从容的前进，优雅的转身并保持冷静思考的模样
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lilylu

2016-8-12 07:00 编辑 <br /><br />  这个看的又和卖的不太一样了
反正 必胜客里的一定不正宗的 做出来的味道和我做的一样  还呢么贵 我还是喜欢吃肉 好饱啊……

snowlies

2016-8-12 07:00 编辑 <br /><br />似乎很浪漫的一种食物,很多小说中都有出现咯~~

NaNa银

2016-8-12 07:00 编辑 <br /><br />喜欢这样的美味 希望哪一天LILY大可以做给我们吃啊

jn1105

2016-8-12 07:00 编辑 <br /><br />很好吃的样子