饺子的N种包法

jn1105

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />三角饺，这个估计大家一般都会，就不讲做法了。
小锁饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
元宝饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
月牙饺，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处牢。
波波饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
蛤蜊饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊...
四喜蒸饺，取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放...
鱼形饺，左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
钱包饺，取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
葵花朵朵，取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮 叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花

zjzj1025

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />看到饺子,就想到过年.一片喜气洋洋的景色:)

血之泪

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br /> 这样的话以后CV开个厨房区算了....ll  (开无敌,逃跑中...)

银太

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />包的这么好 都舍不得吃.....................

jn1105

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />嗯，快过年了，包一些这样的饺子也很有意思

约儿西姆

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />南方人不吃饺子………………

hideki

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />过年的时候要吃饺子？？。。。。！！！

雪华

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />限北方……南方不怎么吃它
嗯～～准备中，我也要试试……

jn1105

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />

原帖由 hideki 于 2007-1-31 12:39 发表
过年的时候要吃饺子？？。。。。！！！

北方是这样的

hideki

2016-8-12 19:17 编辑 <br /><br />这样哦。。
过年吃冰欺凌的~~~~